Bước thứ nhất(1): Học nấu ăn ngon sơ chế đậu phụ:

- Đậu phụ rửa qua nước, để ráo.

- Cắt đậu phụ thành những miếng quân cờ, rắc chút muối lên đậu phụ để đậu đậm đà và không bị dính chảo.

Bước thứ hai(2): Bắc chảo dầu lên bếp, với đậu rán thì không cần sử dụng quá nhiều dầu chiên. Đợi đến khi dầu nóng thì thả đậu phụ vào rán vàng mặt.

Bước thứ ba(3): Làm mới đậu phụ rán pha nước dưới lên đậu phụ rán: trộn 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng nhỏ ớt bột, tỏi băm nhuyễn, hánh lá xắt nhỏ và vừng rang vào khuấy đều. Bày đậu phụ rán lên đĩa, rưới hỗn hợp vừa pha lên, dùng nóng với cơm.

Nguồn: BeyondKimchee